Quando a gente pensa em linguiça de Bragança Paulista, a gente logo pensa em qualidade. Mas o que torna esse produto tão especial?

Para explicar essa fama, temos que voltar no tempo. Desde o século XIX, a região bragantina sempre foi uma importante região produtora de suínos e seus derivados, como uma importante fábrica de sebo que distribuía seus produtos para todo o Brasil por meio da malha ferroviária que passa por lá. 

Além dos subprodutos, a carne suína já era muito apreciada na época e, por conta de sua qualidade única, comerciantes locais criaram embutidos e os vendiam na estação de trem. Logo, a iguaria caiu no gosto popular e atraía muitos viajantes de outras regiões de São Paulo e do Brasil, que faziam questão de experimentar a "tão famosa linguiça bragantina".   

Hoje, as técnicas de manejo e os avanços da suinocultura mantêm esse rótulo de qualidade e os embutidos ganharam diversos sabores e temperos que encantam a todos.