INGREDIENTES:

 

. ¼ de xícara de alcaparra

. 5 anchovas

. 2 dentes de alho picado

. 1 cebola cortada em brunoise

. 1 cenoura grande cortada em brunoise

. 2 tomates concassé

. 1 talo de salsão em brunoise

. 1 lata de purê de tomate

. 1 bouquet garni

. 300 ml de água

. 1 pacote de macarrão talharim

. 300g de Linguiça Calabresa com Ervas Finas Rosata

 

MODO DE FAZER:

 

. Em uma panela a parte, com água, um fio de óleo e sal, cozinhe o macarrão até ficar “al dente”.

 

. Refogue com um fio de azeite a cebola, alho, o salsão e a cenoura, até murchar. Junte as alcaparras e anchovas picadas.

 

. Desfaça a linguiça, para ficar em pedaços pequenos e refogue junto à mistura a cima.

 

. Acrescente o tomate e o purê de tomate, refogue por mais uns 2 minutos e acrescente aguá, até chegar a consistência desejada. 

 

. Coloque o bouquet garni, e deixe ferver por mais 5 minutos o molho.

 

. Após retire o bouquet e sirva junto com o macarrão cozido.

 

AGORA É SÓ SABOREAR!